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フコキサンチンとは？ 褐藻類にのみ含まれている色素（赤褐色）であり、ビタミンAやβカロチンなどと同じカロ テノイドと呼ばれる色素の一種です。フコキサンチンは、L-フコースとは違う物質であり、最近の研究結果から、アポトーシス（悪性腫瘍の細胞死）は、L-フコース（多糖体）以外のフコキサンチンにより、体内で細胞ＧⅠ期停止やカ...
ビタミンミネラル・食物繊維から、第7の栄養素として注目のフィトケミカルまで色とりどりの野菜で、野菜のパワーを最大限に!七色野菜でバランス良く！～神奈川県立保健福祉大学学長中村丁次先生のお話～ 中村丁次先生は、聖マリアンナ医科大学病院内に、日本初の本格的な栄養外来「院内栄養相談室」を開設され、幻年問、医療現場で食と栄養に...
